Wie man Honig richtig verwendet?
 Für jeden Geschmack Vielfalt: Honig ist nicht gleich Honig: Jede Sorte schmeckt anders. Testen Sie selbst und finden Sie Ihren Lieblingshonig. Für die Gesundheit mehr...
25.01.2009 von Mondschein, 1245 Hits
(3 Kommentare)
Mozzarella vielfältig einsetzbar in der Küche
Mozzarella zählt zu den Brühkäsesorten und ist ein Filatakäse. Das Wort Filata stammt aus Italien und bedeutet soviel wie Fäden ziehen. Es handelt sich hierbei um einen Käsebruch, der mit mehr...
25.06.2009 von Mondschein, 1117 Hits
Wichtiges zum Thema : Maßeinheiten beim Kochen
Diese und andere Mengenangaben findet man in vielen Rezepten. Natürlich muss nicht immer alles auf das Gramm genau sein. Wichtig ist jedoch schon, dass man ungefähr weis, was gemeint ist, wenn es heißt... mehr...
16.06.2009 von Mondschein, 1616 Hits
Wie man Frikadellen schön locker bekommt
Jeder mag gerne lockere Frikadellen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten dies zu erreichen, ohne das die Frikadellen auseinander fallen. Eine der bekanntesten Methoden sind die Brötchen in der Frikadelle mehr...
09.06.2009 von Mondschein, 1704 Hits
Braune Butter - darf das sein?
Ja Butter darf braun werden. Sie wird in der Küche gerne zum verfeinener von verschiedenen Speisen wie zum Beispiel Kartoffelbrei oder auch für Soßen verwendet. mehr...
09.06.2009 von Mondschein, 691 Hits
Kaffee- 31 Marken im Test
 Gern auch bitter: So lieben die Deutschen ihren Kaffee. Kräftig, säuerlich und mit deutlicher Röstnote. Mehr als 800 Aromastoffe vereinen sich in einer Tasse „Schwarzem“. Aber nicht jeder Kaffee ist gut. Einige Marken schmecken modrig-muffig oder nach feuchter Pappe. Im Test: 31 Röstkaffees. mehr...
08.06.2009 von Mondschein, 647 Hits
So wird Meerrettich zubereitet
Zuerst ein Mal muss der Meerrettich gründlich gewaschen und abgebürstet werden. Anschließend werden die Stangen mit einem Sp*Z*äler geschält. mehr...
07.06.2009 von Mondschein, 615 Hits
Wissenswertes zum Thema Meerrettich
Der Meerrettich findet in der Küche auch seinen Verwendung, z.b.in Soßen oder Salaten. Der Meerrettich ist auch unter dem Namen Bauernsenf, Rachenputzer oder Kren bekannt. mehr...
07.06.2009 von Mondschein, 656 Hits
Die neuen Getränke - Smoothies
Ein neues Wort am Getränkehimmel- Smoothies. Was sind Smoothies? Wie schmecken Sie und aus was setzen sie sich zusammen? Ganz einfach Smooties sind Früchte zum Trinken, es sind.... mehr...
06.06.2009 von Mondschein, 602 Hits
Spargel- eines der beliebtesten Frühlingsgemüse
Sie ist wieder da, die Spargelzeit. Spargel ist eines der beliebtesten Frühlingsgemüse überhaupt. Man kann ihn in auf vielfälltige Weise zubereiten. Ebenso ist er in verschiedenen Sorten erhältlich. mehr...
06.06.2009 von Mondschein, 476 Hits
Wissenswertes über Reis
Wussten Sie dass es über 8 000 Sorten Reis gibt? Die beiden Obergruppen heißen Langkorn und Rundkornreis. Der Unterschied zwischen den beiden Reissorten liegt in ihrem Aussehen. Der Langkornreis besteht aus schmalen Körnern die einen glasigen Kern haben. Zu diesen Sorgen zählt mehr...
11.04.2009 von Mondschein, 756 Hits
Wissenswertes zum Kochschinken
Kochschinken wird in der Regel einer Nasspökelung unterzogen. Erst dann wird er in Formen gepackt und bei einer Temperatur von 80 C gegart. mehr...
04.04.2009 von Mondschein, 1176 Hits
Was macht man mit Resten von Salzgebäck??
Sicher kennt das jeder. Ein Treffen mit Freunden, eine kleine Feier und die Salzstangen oder die Salzknabberein bleiben übrig. Nicht immer wird alles restlos vertilgt und manchmal landet der Rest dann in der Tonne. Das muss jedoch nicht sein. mehr...
31.03.2009 von Mondschein, 636 Hits
Die Legende um die Oliven
Nach der griechischen Mythologie war es so, dass sich Athene und Poseidon um die Herrschaft in Afrika stritten. Der Größere Wohltäter von den Beiden sollte der Gewinner sein. Athene war willens den Olivenbaum zu übergeben, mehr...
31.03.2009 von Mondschein, 818 Hits
Welches Messer für welchen Käse?
Es ist tatsächlich so, dass es für jeden Käse auch das richtige Messer gibt. Hier findet man eine kleine Anleitung, welches Messer man, für welchen Käse am besten verwenden sollte. mehr...
30.03.2009 von Mondschein, 764 Hits
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