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Wann ist Bohnenzeit?



Was man über Bohnen wissen sollte ist? Die Bohnen erntet man in der Zeit von Juni bis Oktober. Ihre Frische erkennt man an ihrer prallen Haut und daran das sie keinerlei Flecken haben.
Man kann sie geputzt im Kühlschrank im Gemüsefach, leicht feucht 2-3 Tage lagern.
Dann sollten sie jedoch aufgebraucht werden.

Rezept für Bohnengemüse:
1kg geputzte Bohnen und 2 EL. Gehackte Zwiebeln zusammen mit 6 EL Olivenöl, 1 TL. Zucker und etwas Salz in einem Topf 10 Minuten dünsten. 1/8 l Flüssigkeit hinzugießen und weitere 15- 20 Minuten dünsten.

Sehr schonende und nährstofferhaltende Garweise.


09.09.2007 von Mondschein, 8248 Hits


  
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