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Alles rund um den Salat



Im Laufe der Jahre hat sich der Ruf des Salates vom ehemaligen "Hasenfutter" zur gesunden Vorspeise oder Beilage wesentlich verändert.
In damaligen Zeiten wurde eher eine Suppe als Vorspeise serviert. Dies ist auch heute noch so, jedoch ist der Salat in seinen vielfältigen Variationen auf den ersten Platz gerückt und hat die Suppe etwas in den Hintergrund gedrängt.
Salate in welcher Kombination auch immer sind in der Regel kalorienarm, dafür aber reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.

Der bekannteste unter den Blattsalaten ist mit Sicherheit der Kopfsalat. Es gibt noch andere Blattsalate die ebenfalls sehr gut schmecken. Da wäre z.b. der Eisbergsalat, der Lollo rosso oder auch der Eichblattsalat.

Das allerwichtigste beim Salat ist, dass er frisch ist. Niemand möchte welke Salatblätter vor sich stehen haben. Sie sollten beim Kauf von Salat und Gemüse immer darauf achten das jetzt die jeweilige Saison für dass, was sie kaufen ist. Somit gehen sie sicher das es frische, einheimische und keine importierte oder gezüchtete Ware ist.

Man muss kein Meisterkoch sein, um einen Salat schmackhaft zubereiten zu können. Wenn man ein paar kleine Grundregeln beachtet, sollte es kein Problem sein, einen gutschmeckenden Salat zuzubereiten.

  • [[url=http://kochen.supportnet.de/faqsthread/7770]Frische und Qualität[/url]

  • [[url=http://kochen.supportnet.de/faqsthread/7771]Was muss ich bei der Zubereitung beachten?[/url]

  • [[url=http://kochen.supportnet.de/faqsthread/7772]Das Auge isst mit[/url]

  • Kleine Salatkunde

  • Aus was kann ich noch Salat zubereiten?

  • Dips und Soßen


  • 09.01.2009 von Mondschein, 2089 Hits


      
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