Zubereitung:
Beginne mit der Weißweinsoße

Weißwein, Martini, Fischfond und Sahne
bei mittlerer bis starker Hitze 30-40 Minuten
sämig einkochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Spaghetti kochen (al dente).
Champignon putzen und in Scheiben schneiden.
Bei mittlerer Hitze in Olivenöl braten und mit
Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Fisch auf einer Seite in Mehl wälzen
und diese Seite kräftig in Olivenöl anbraten.
Hitze reduzieren und auf der anderen Seite weiter anbraten.
Der Fisch wird ebenfalls mit Salz und Pfeffer gewürzt.

Fisch, Weißweinsoße, Pilze und Spaghetti auf dem Teller anrichten.
Die Kresse streut man über die Spaghetti.
Paprika wird in kleine Würfelchen geschnitten und auf dem Fisch verteilt.

Statt Seelachs könnt ihr auch Kabeljau, Lachs oder sonst ein Fischfilet verwenden.