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Rezept

Zitronenkuchen (getränkt)



Zutaten für  Cakeform

250 g Zucker
250 g Butter oder Margarine
250 g Mehl
5 Eier
2 Zitronen (abgeriebene Schale) + ca 1-2 Zitronen für den Guss,
2 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
Guss:
100 g Puderzucker
100 ml Zitronensaft

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Am besten mit einem Handrührgerät.
Nach und nach die Eier beigeben mit der Zitronenschale.
Mehl, Backpulver und Salz beigeben und gut mischen.

Die Masse in eine sehr gut eingefettete Cakeform (Kastenform) geben.

Backen:
In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und ca. 60 Minuten backen.

Den Kuchen in der Form etwas auskühlen lassen und mit einer Stricknadel mehrmals einstechen.

Nun den Kuchen mit dem Guss tränken.

Guss:  
1 dl Zitronensaft
100 g Puderzucker  zusammen gut vermischt

Tipp 1:
Ich lege die Cakeform ganz mit Backfolie aus, anstelle sie zu buttern. Bin mit dem Resultat sehr zufrieden und man kann den Kuchen auch besser aus der Form lösen.

Tipp 2:
Der Kuchen schmeckt am 2 Tag noch besser. Kann problemlos in Folie gepackt 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.


Zeitaufwand:
Kosten:
Schwierigkeitsgrad:
Brennwert:200 Kilokalorien
von  Monica, 01.09.2012, 2015 Hits

  
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