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Rezept

Italienische Panini



Zutaten für  Personen

350 g Mehl
60 g frische Hefe
1 TL, Zucker
2 TL, Salz
Mehl zum Arbeiten

Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Vertiefung hineindrücken. Die Hefe in die Mulde bröckeln, und mit dem Zucker und 3 EL. Lauwarmem Wasser verrühren. Leicht mit Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen.
Etwa 150ml lauwarmes Wasser und das Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Das Ganze zugedeckt bei Zimmertemperatur 2 Stunden gehen lassen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten. Den Teig nun zu einer Rolle formen und in 8 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem länglichen Brötchen formen. Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und zugedeckt nochmals 35 Minuten gehen lassen.
Den Backofen frühzeitig auf 200C vorheizen. Die Brötchen im Ofen auf der mittleren Schiene 12 Minuten backen.


Zeitaufwand:
Kosten:
Schwierigkeitsgrad:
Brennwert:0 Kilokalorien
von  Mondschein, 31.07.2007, 6551 Hits

  
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