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Rezept

Knoblauch- Shrimps mit Crostini



Zutaten für  Personen

½ Meterbrot
6 EL, Olivenöl
1 TL, Rosmarinnadeln
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2 Tomaten
200 g Shrims (roh und ohne Schale)
Salz
Pfeffer
1 Zweig Basilikum

Das Meter oder Baguettebrot in Scheiben schneiden. Das Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Dazu die Rosmarinnadel geben. Anschließend die Brotscheiben hinzufügen und von beiden Seiten knusprig rösten.
Danach den Knoblauch und die Zwiebeln schälen. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und die Zwiebel fein würfeln.
Die Tomaten, waschen, abtrocknen und halbieren.
Die Stile und die Fruchtansätze entfernen und anschließend in feine Würfel schneiden.
Nun das restl. Olivenöl in die Pfanne geben, erhitzen und die Shrimps darin anbraten. Den Knoblauch und die Zwiebeln dazugeben und mitbraten. Die Tomaten dazugeben und erhitzen. Nun mit Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend die Masse auf die gerösteten Brotscheiben geben und mit Basilikum garnieren.


Zeitaufwand:
Kosten:
Schwierigkeitsgrad:
Brennwert:206 Kilokalorien
von  Mondschein, 05.08.2007, 2465 Hits

  
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