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Rezept

Bratkartoffeln



Zutaten für  Personen

1 kg festkochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 EL, Butterschmalz
1 EL, Öl
Salz
Pfeffer

Die Kartoffeln am besten schon am Vortag in reichlich Salzwasser kochen. Vorher nicht schälen. Anschließend abgießen und noch heiß pellen. Da geht es am besten. Auf die Finger achten.
Am nächsten Tag die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Das Butterschmalz und das Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Nun die Kartoffeln darin bei starker Hitze anbraten. Danach die Hitze reduzieren
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Zu den Kartoffeln geben und ca. 5 Minuten mitbraten. Das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Zeitaufwand:
Kosten:
Schwierigkeitsgrad:
Brennwert:235 Kilokalorien
von  Mondschein, 09.09.2007, 931 Hits

  
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