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Rezept

Gemüsekuchen



Zutaten für  Personen

1 mittler Romanesco oder Brokkoli
2 Zucchini
2 Möhren
1 grüne Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
50 g Butter
Salz
Pfeffer
2 Rosmarinzweige
250 g Pizzateig von der Frischetheke
1 Zweig Kirschtomaten
200 Appenzeller Käse
3 Eier
150 ml Sahne
100 g creme-fraiche
Muskatnuss

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Nun den Romanesco in kleine Röschen teilen. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Die Möhren putzen und in feine Stifte schneiden. Den Paprika ebenfalls, waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
Das Gemüse blanchieren und kalt abschrecken. Die Butter in einen Topf geben und zerlassen. Das Gemüse darin schwenken und mit Salz, Pfeffer und etwas Rosmarin würzen.
Eine Springform mit dem Durchmesser von 26 cm mit dem Pizzateig auslegen. Nun das Gemüse und die Tomaten darauf verteilen.
Die Eier, die Sahne und das Creme- fraiche zusammen verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das ganze Anschließend über dem Gemüse verteilen und mit dem fein geriebenen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen


Zeitaufwand:
Kosten:
Schwierigkeitsgrad:
Brennwert:0 Kilokalorien
von  Mondschein, 31.10.2007, 1734 Hits

  
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