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Rezept

Makkaroni -Auflauf



Zutaten für  Personen

50 g Butter
2 EL Mehl
500 ml Milch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
1 Bund Petersilie
1 Zwiebel
200 g Edelpilze
1 Zucchini

Zuerst eine Mehlschwitze herstellen. Dazu 2 EL Butter in einen Topf geben und schmelzen lassen. Anschließend das Mehl einrühren und die Milch dazugießen. Beim Rühren immer darauf achten dass sich keine Klümpchen bilden. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit, die Petersilie waschen,
Trockenschleudern, Feinhacken und in die Mehlschwitze einrühren.
Den Backofen auf 180 C bei Umluft nur 160 C vorheizen. Einen Topf mit Salzwasser aufstellen und zum Kochen bringen. Die Nudeln darin bissfest kochen. Danach wie gewohnt abschütten, abschrecken und abtropfen lassen. Nun die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Den Käse ebenfalls würfeln. Die Zucchini waschen und in feine Stifte schneiden.
1EL Butter in eine Pfanne geben, schmelzen lassen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Zucchini dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten dünsten.
Die Pfanne vom der Herdplatte nehmen. Jetzt den Käse unter das Gemüse rühren und zusammen mit den Nudeln in eine gefettete Auflaufform einfüllen. Abschließend die Soße draufgießen und die restliche Butter in kleinen Flöckchen draufsetzen.
Den Auflauf für 30 Minuten in den Ofen schieben.


Zeitaufwand:
Kosten:
Schwierigkeitsgrad:
Brennwert:700 Kilokalorien
von  Fienchen, 05.07.2008, 1952 Hits

  
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