Die Pilze putzen und waschen. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin gar dünsten. Die Pilze in dünne Scheiben schneiden und mitdünsten. Das ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Die Toastbrotscheiben vortoasten und mit der Butter bestreichen. Den Schinken auf den Toast legen und die Champions darauf verteilen. Zum Schluss den Käse darauf legen und dann im Backofen bei 220C überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.