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Rezept

Vanillecremeschnitten



Zutaten für  Personen

1 Vanilleschote
500 ml Milch
500 g Sahne
10 Eigelbe
2 EL Amaretto
50 g Zucker

Zuerst einmal den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Anschließend die Vanilleschote, der Länge nach durchschneiden und das Mark herauskratzen.
Die Milch und die Sahne in einen Topf gießen und das Vanillemark dazugeben. Alles zusammen aufkochen lassen.
Nun werden die Eigelbe zusammen mit dem Amaretto und dem Zucker gut verrührt. Diese wiederum langsam in die Sahne-Milchmischung einrühren.
Danach alles in eine Flache Form gießen und in eine Wasserbad stellen. Beides zusammen im Backofen 30 Minuten backen lassen. Die Masse muss fest und die Oberfläche bräunlich sein. Nicht zu dunkel.

Nun muss die Creme noch gut abkühlen. Dann wird sie in kleine Stücke geschnitten und serviert.


Zeitaufwand:
Kosten:
Schwierigkeitsgrad:
Brennwert:663 Kilokalorien
von  Mondschein, 20.02.2009, 1880 Hits

  
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