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Rezept

Alboendigaas - mexikanische "Königsbergerklopse"



Zutaten für  Personen

500 g Gehacktes
1 trockenes Brötchen
1 | Zwiebel, feingehackt
1 Ei
1 TL getr, Oregano
ein paar Spritzer Maggi
2 EL Mehl zum Binden
ca, 10-15 mit Pimento gefüllte Oliven
Sauce:
1 Knoblauchzehe
1 große Dose geschälte Tomaten
2 getrocknete rote Chili, zerbröselt
2 Tassen Tomatensaft
1 TL Kümmel
2 EL Olivenöl

Zuerst das Brötchen einweichen. Anschließend das gehacktes, Ei, die Zwiebel, den Oregano und das Maggi in eine Schüssel geben. Danach das Brötchen gut ausdrücken und mit dem Rest der Masse gut vermengen. Zum Schluss mit dem Mehl binden. Evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus dem Hackfleischmix Mini-Fleischbällchen formen und jeweils eine Olive mit einarbeiten.
Die Zutaten für die Soße in einen Mixer geben und zerkleinern. Danach das Olivenöl in einem Topf geben und erhitzen. Den Tomatenmix hinzugeben, kurz aufkochen und die Hitze reduzieren. Die Fleischbällchen sanft in die Sauce legen und bei niedriger Wärmezufuhr gut 25 bis 35
Minuten garen lassen. Gelegentlich vorsichtig umrühren.


Zeitaufwand:
Kosten:
Schwierigkeitsgrad:
Brennwert:0 Kilokalorien
von  Mondschein, 11.06.2009, 1523 Hits

  
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