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Rezept

Schokoladensoufflé



Zutaten für  Personen

200 g Kuvertüre, dunkel
100 ml Milch
2 TL Kakaopulver, dunkel
40 g Zucker
6 Eier
2 EL Mehl
1 TL Butter

1. Backofen auf 170 bis 180 °C vorheizen und
ein tiefes Backblech zur Hälfte mit Wasser
gefüllt auf die untere Schiene schieben.

2. 6 kleine Auflaufformchen mit Butter
auspinseln und mit etwas ausstreuen. kalt stellen.

3. Die Kuvertüre klein hacken. Die Milch, den Kakao und 40 Gramm Zucker aufkochen und die gehackte
Kuvertüre darin schmelzen.

4. Die Eier trennen. Eigelb und Mehl in die
Schokoladenmasse rühren. Das Eiweiß mit dem
restlichen Zucker zu Schnee schlagen und
unterheben.

5. Die Masse in die Formchen füllen und in
dem vorbereiteten Wasserbad 30 Minuten garen.
Der Kern des Soufflés sollte ganz weich sein.
Die Soufflés in den Formchen servieren.


Zeitaufwand:
Kosten:
Schwierigkeitsgrad:
Brennwert:0 Kilokalorien
von  Cawi, 25.06.2009, 2394 Hits

  
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