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Rezept

Mojo verde 1



Zutaten für  Personen

1 Bund frischer Koriander
1 Stangen Stangensellerie
2 Knoblauchzehen
200 ml Olivenöl oder hochwertiges Sonnenblumenöl
1 Limette (wahlweise 1 Zitrone)
1 Teelöffel Meersalz
1 Prise Zucker (oder 1/2 Teelöffel Honig)
scharfe Paprikaschoten (je nach Geschmack mehr oder weniger nehmen)

Korianderblätter waschen und von den Stielen zupfen.  Sellerie säubern und trocknen. Knoblauchzehen schälen und grob zerkleinern. Paprikaschote(n), entkernen und zerkleinern. Limette grosszügig schälen filettieren und Fruchtfleisch zerkleinern. Alles zusammen in ein hohes Gefäss geben, mit Salz,  Zucker oder Honig würzen und dann mit dem Mixer pürieren. Nach und nach Öl zugeben und solange mixen, bis eine sämige Paste entsteht.


Zeitaufwand:
Kosten:
Schwierigkeitsgrad:
Brennwert:200 Kilokalorien
von  Monica, 17.04.2010, 1655 Hits

  
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