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Supportnet/Forum/Fischgerichte
von LachsLiebhaber vom 19.09.2017, 20:09 Diese Seite den Supportnet Favoriten hinzufügen  Mißbrauch, Beleidigungen und Blödsinn den Moderatoren melden


Silvester - 9 ganze Lachshälften lecker beizen

 (182 Hits)

Rezept

9 ganze Lachshälften auf Frischhaltefolien verteilt auflegen

In einer Schüssel zusammenmischen

56 dag Salz
26 dag Zucker
26 dag fein gehackter frischer Dill
26 dag fein gehackte frische Petersilie
26 dag grüne Pfefferkörner aus der Dose
6 ganze Zitronenschalen reiben

Zubereitung
Das ganze gut vermischen und alles auf die
9 Stück Lachshälften gleichmäßig mit der Hand verteilen.

Jetzt jede Lachshälfte die Klarsichtfolie (oben) zuklappen
und an einem kühlen Ort 2 bis 3 Tage in einer Wanne reifen lassen

Anrichten
Frisches Brot (baguette) aus dem Ofen in Körberl herrichten
Dazu verschiedene Blatt-Salate nach Wahl
(Prosecco nicht vergessen)

Auf schöne Glasteller anrichten
Die Lachshälften mit einem Lachsmesser in sehr dünne Scheiben
schneiden und stehend (aufrecht) auflegen. (siehe Youtube Videos)
und den Gästen servieren als Vorspeise oder danach :-)

Guten Appetit und laßt es euch schmecken


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Antworten...
Antwort 1 von LachsLiebhaber vom 19.09.2017, 20:21 Mißbrauch, Beleidigungen und Blödsinn den Moderatoren melden

Natürlich bitte NICHT vergessen vor dem Lachs beizen, alle Fischgräten mit einer Zange entfernen (raus zupfen)

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