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Supportnet/Forum/Suppen/Eintöpfe
von Fischkopp vom 21.09.2009, 18:09 Diese Seite den Supportnet Favoriten hinzufügen  Mißbrauch, Beleidigungen und Blödsinn den Moderatoren melden


Kokoscurry

 (1703 Hits)

Hallo Zusammen,

hat jemand ein gutes Rezept für eine Kokos-Curry-Suppe - sollte asiatisch angehaucht sein....

Dankeschön!


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Antwort 1 von Flupo vom 09.10.2009, 15:30 Mißbrauch, Beleidigungen und Blödsinn den Moderatoren melden

Kauf dir im Asia-Laden Curry-Paste. Da steht die Grundrezeptur drauf.
Gelb ist für Weicheier, rot für normale Schärfe und grün nur für wirklich Hartgesottene.

Im Grunde kommt Öl in die Pfanne, dann die Curry-Paste. Kurz heiß werden lassen, dann Fleisch (ich nehme meist Hähnchenbrust) dazu. Nicht zu lange schmoren, sonst wird das Fleich zu trocken. Dann mit Kokosmilch aufgießen und Gemüse nach Wahl beifügen. Wenn man Gemüse mit unterschiedlichen Garzeiten (z.b. Broccoli und Kohlrabi) kombiniert sollte man z.B. Möhren oder Kohlrabi entsprechend klein schnibbeln, damit es gleichzeitig mit dem anderen fertig wird.

Ich würde da einfach mal ein wenig improvisieren. ;-)

Gruß Flupo


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Antwort 2 von omatoll vom 22.03.2010, 15:02 Mißbrauch, Beleidigungen und Blödsinn den Moderatoren melden

Moin, ich wuerde mich mal fuer eine Abwandlung interessieren bei der: 1. Nicht nur die Kokosmilch sondern ziemlich viel Substanz von der Nuss zu verwenden ist (wenn moeglich) und 2. Currypulver erst kurz vor Vollendung zugefuegt wird. Gruss v. ~ omatoll !

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