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Supportnet/Forum/Kochen Sonstiges
von fritz-rudolf vom 29.11.2010, 09:07 Diese Seite den Supportnet Favoriten hinzufügen  Mißbrauch, Beleidigungen und Blödsinn den Moderatoren melden


Kardamon

 (1489 Hits)

Hallo,

wer von euch verarbeitet Kardamon in der Küche? In welcher Fom setzt ihr das Gewürz ein? Was würzt ihr damit und wo kauft ihres?

LG FR


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Antwort 1 von Monica vom 29.11.2010, 09:49 Mißbrauch, Beleidigungen und Blödsinn den Moderatoren melden

Guten Morgen fritz-rudolf,

ich mag dieses Gewürz sehr und verwende es vorallem in der Weihnachtsbäckerei. Zum Beispiel, wenn ich Gebäck wie Lebkuchen oder andere Speisen zubereite.
Kardamom verleiht den Speisen eine etwas orientalische Note. Zudem trinke ich sehr gerne Tee, der mit Zimt und Kardamom gewürzt ist. Gerade jetzt in der Adventszeit passt der gut.
Kardamom habe ich nur gemahlen in Gläsern, weil ich dieses Gewürz nicht überall verwenden kann.

Gruss
Monica


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Antwort 2 von fritz-rudolf vom 30.11.2010, 10:55 Mißbrauch, Beleidigungen und Blödsinn den Moderatoren melden

Die Fernsehköche rösten die ganzen Samen an, glaube ich mal gesehen zu haben. Sowas machst du also nicht?

LG FR


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Antwort 3 von Monica vom 30.11.2010, 16:48 Mißbrauch, Beleidigungen und Blödsinn den Moderatoren melden

nein, das mache ich (noch) nicht. Wie gesagt, ich brauche Kardamom nicht allzu häufig. Vorallem für Kuchen und Plätzchen verwende ich das Kardamom in Pulverform.
Aber Du hast mich nun auf eine Idee gebracht, ich werde mich bei meinen Rezepten mal schlau machen, wo Kardamom noch verwendet wird...

Gruss Monica


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