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Supportnet/Forum/Torten
von fener1 vom 31.01.2011, 14:04 Diese Seite den Supportnet Favoriten hinzufügen  Mißbrauch, Beleidigungen und Blödsinn den Moderatoren melden


Rezept für einen schönen weichen Tortenboden???

 (4557 Hits)

ich habe schon viele andere Rezepte ausprobiert aber keines davon ist weich
manchmal kaufe ich tortenboden die sind aber viel weicher wie meine


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Antwort 1 von Monica vom 01.02.2011, 09:41 Mißbrauch, Beleidigungen und Blödsinn den Moderatoren melden

guten Morgen fener1,

Ich habe Dir hier mal
Tortenboden Biscuit 1 oder auch Tortenbiscuit mit Zitrone
Vielleicht findest Du ja hier einen Boden der passt.

Gruss
Monica


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Antwort 2 von Monica vom 01.02.2011, 10:01 Mißbrauch, Beleidigungen und Blödsinn den Moderatoren melden

Hm, alle guten Dinge sind drei heisst es doch so schön.
Ich habe Dir hier auch noch einen Schokoladen Tortenboden

Vielleicht hilft Dir das ja weiter.

Gruss
Monica


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Antwort 3 von Sue vom 01.02.2011, 15:33 Mißbrauch, Beleidigungen und Blödsinn den Moderatoren melden

Welche Tortenböden meinst du? Die, die man mit Obst belegt und mit Guss überzieht oder Bisquitböden zum Durchschneiden?

Kannst du vielleicht ein Beispiel geben, welches Rezept dir misslungen ist? Und was genau meinst du mit "nicht weich"? Wird der Boden trocken (Umluft?) oder ist er zu schwer, zu feucht, muss er zu lange garen,...?

Ins Blaue geraten:
- zu kalte Zutaten, versuche es mit zimmerwarmen Eiern, weicher Butter usw.
- Eischnee falsch behandelt, zB untergerührt statt -gehoben, bzw wenn die Eier nicht getrennt werden fehlt allein dadurch natürlich schon Luft im Teig
- zu hohe Temperatur, versuch es mal bei 160-175°C Ober-/Unterhitze
- zu wenig gerührt. Rühr mal jedes Eigelb einzeln und sehr gründlich unter.

Gruß
Sue


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